E kodları ne anlama gelmektedir?

Gıda katkı maddeleri, kozmetik ve diğer kimyasallarda kullanılan “E kodları” doğal ve yapay gıda katkı maddelerinin kodlarıdır. E kodları Avrupa Birliği tarafından belirlenmiştir. ‘E’ harfi Avrupa’yı temsil eder ve EFSA (Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi) tarafından onaylanmış gıda etiketlerinde görünür. E kodunda bulunan sayı, temsil ettiği maddenin ne olduğunu gösterir. Bu sayılar kimi zaman gıdalarda bulunan yapay katkı maddelerini temsil eder ve bazen de C vitamini (E300) gibi doğal maddeleri de belirtebilir.

E Kodları;

E100 – E199 Renklendiriciler

E200 – E299 Koruyucu Maddeler

E300 – E399 Antioksidanlar, Asitlik Düzenleyiciler

E400 – E499 Kıvam Arttırıcılar, Dengeleyiciler, Emülgatörler

E500 – E599 Asitlik Düzenleyiciler, Topaklanma Önleyici Maddeler

E600 – E699 Lezzet Arttırıcılar

E700 – E799 Antibiyotikler

E900 – E999 Parlatıcılar, Gazlar ve Tatlandırıcılar

Renklendiriciler

E100 – E109 Sarılar

E110 – E119 Turuncular

E120 – E129 Kırmızılar

E130 – E139 Maviler

E140 – E149 Yeşiller

E150 – E159 Kahverengiler ve Siyahlar

E160 – E199 Altın Rengi ve diğerleri

Koruyucu Maddeler

E200 – E209 Sorbatlar (Kalsiyum sorbat, potasyum sorbat, sodyum sorbat vb.)

E210 – E219 Benzoatlar

E220 – E229 Sülfitler

E230 – E239 Fenoller ve Formatlar

E240 – E259 Nitratlar

E260 – E269 Asetatlar

E270 – E279 Laktatlar

E280 – E289 Propiyonatlar

E290 – E299 Diğerleri

Antioksidanlar ve Asitliği Düzenleyiciler

E300 – E305 Vitamin C

E306 – E309 Vitamin E

E310 – E319 Gallatlar

E320 – E329 Laktatlar

E330 – E339 Sitratlar

E340 – E349 Fosfatlar

E350 – E359 Malatlar

E360 – E369 Fumaratlar

E370 – E399 Diğerleri

Kıvam Arttırıcılar, Emülgatörler ve Stabilizatörler

E400 – E409 Aljinat

E410 – E419 Doğal Zamklar

E420 – E429 Diğer Doğal Ajanlar

E430 – E439 Polioksietilen

E440 – E449 Doğal Emülgatörler

E450 – E459 Fosfat

E460 – E469 Selüloz Bileşenleri

E470 – E489 Yağ Asitleri

E490 – E499 Diğerleri

pH Dengeleyiciler ve Ayırıcılar

E500 – E509 Mineral Asitleri ve Bazlar

E510 – E519 Klorid, Sülfat

E520 – E529 Sülfat

E530 – E549 Alkali Metal Bileşenleri

E550 – E559 Slikatlar

E570 – E579 Glukonatlar

E580 – E599 Diğerleri

Lezzet Arttırıcılar

E620 – E629 Glutamatlar

E630 – E639 İnosinatlar

E640 – E649 Diğerleri

Antibiyotikler

E700 – E799 Antibiyotikler

Parlatıcılar, Tatlandırıcılar ve Gazlar

E900 – E909 Mumlar

E910 – E919 Sentetik Parlatıcılar

E920 – E929 Kabartıcılar

E930 – E949 Oksitlenme Önleyiciler

E950 – E969 Tatlandırıcılar

E990 – E999 Köpürtücü – Kabartıcı Ajanlar